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烧烤是人类最早接触到的加工熟食的方法,随着世界文化的不断交流,不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解,一些新的炉具和烧烤方式被大家所接受。
一些城市在超市就有各式各样的烧烤用具和食品销售,烧烤作为一项户外活动也越来越普及,烧烤前准备好食物、调料、炉具就可以到野外进行烧烤了,但在选择场地时要特别注意安全以及防火。
巴西烧烤是巴西的国宴,深受南美各国的喜爱,经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化,传到现代,巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一个品牌,一种传统文化,不断地向世界各地传播。
巴西的烤肉主要有烤牛肉,鸡腿,猪肉,香肠甚至菠萝,把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤,期间要刷几次油,烤至两面金黄,肉香扑鼻的时候,就可以食用了。